food

10 недорогих вин из французского супермаркета

Фактически не прошло и полгода с тех пор, как я начала собирать материал для этого поста в октябре. Изначальная миссия была следующей: красиво отснять десять бутылок хорошего недорогого вина. Ничего сложного. Вино во Франции продается в каждом захудалом супермаркете размером с кулачок, и даже там будет нормальный выбор. Но мы не ищем легких путей… После прогулки в Парке Со, от которой у меня раскрылись все чакры, я приволокла домой целую корзину каштанов, желудей и листьев. Те, кто со мной давно, знают, что осень в Париже — мое любимое время. Она для меня — теплое одеяло прохладным утром, в которое хочется завернуться коконом. Так вот, корзина с этими октябрьскими сокровищами долго стояла в комнате без дела, пока меня не осенило: да это же идеальный фон для винных бутылок! Но гербарий мой оказался далеко не таким разнообразным, как я думала, так что где-то после четвертой бутылки пришлось искать новые и новые листья/ветки/лепестки под очередной фон. Вся эта информация вам совершенно ни к чему. Это я так, для себя — какая молодец, как заморочилась ради одного поста))

ВАЖНО!

— Эта подборка НЕ научит вас, как правильно пить вино, из каких бокалов, с какими блюдами сочетать и т.д.;
— Вместо этого, я поделюсь с вами своими личными предпочтениями — что с чем ставить на стол;
— По умолчанию для меня лучший аккомпанемент к любому белому сухому вину — плато из твердых сыров (с мягкими, полумягкими и с голубой плесенью есть нюансы, а с твердыми не промахнешься);
Недорогие вина здесь — недорогие в моем понимании) Если что-то для вас дорого или наоборот — слишком дешево, прошу не фукать и не возмущаться;
— Я крайне редко пью красное вино, поэтому не удивляйтесь, что из десяти бутылок красного только одна;
— Здесь не будет описаний послевкусия, букета и прочего — я просто делюсь с вами проверенными и любимыми винами, которые хорошо знаю;
— Цель поста — облегчить вам задачу купить хорошее вино в супермаркете, поэтому в подборке будут не только французские этикетки;
— Наконец — вкус автора может не совпадать с вашим.

MUSCADET (≈ €5.54)

Первое вино, которое я распробовала и полюбила сразу после переезда в Париж. Белое сухое из долины Луары. Если вы совсем-совсем вообще ничего не понимаете в винах, берите бутылку со стикером «выбор года», «премия такая-то» и пр. Это даст хоть какую-то гарантию, что вы взяли нечто стоящее. В этой подборке, кстати, чуть ли не все вина с подобным лейблом (это не специально, так получилось). Вот и Muscadet Manoir de la Grelière отмечено 91 баллом из 100 по шкале Decanter (ежегодная премия одноименного журнала, очень престижная награда в винном мире).

С ЧЕМ ПИТЬ: с устрицами, если сезон; под сырную тарелку в любое время года.

LA VIEILLE FERME (≈€5)

Отличное белое сухое на все случаи жизни. Простое, понятное, не завышайте ваших ожиданий. Для меня эта бутылка — символ летнего ужина, приготовленного собственными руками из продуктов с утреннего рынка. Запотевшие бокалы, окна нараспашку, Билли Холидей, рис с овощами, свежий хлеб, ломтик Morbier на десерт… La Vielle Ferme — это детище выдающихся виноделов, братьев Перрен, которые производят не только Шатонеф дю Пап по 300 евро за бутылку, но и «Старую ферму» (фр. la vieille ferme) всего по 5 — для простых смертных)

С ЧЕМ ПИТЬ: рататуй и любые тушеные овощи, фаршированные перцы и томаты, гренки с тапенадой.

ROSÉ PAMPLEMOUSSE (≈€3.5)

Если вы обратите внимание на полку в магазине, где стоит вино этого производителя, там будут и другие вкусы: персик, груша, малина. Но грейпфрут мне всех милее. Это очень популярное летнее вино, которое многие покупают на пикник. Мы с Клеманом — тоже. Во-первых, ради него не нужно брать с собой штопор — бутылка с закруткой, во-вторых, именно летом на свежем воздухе оно так хорошо пьется. Вино легкое (7%), сладкое, но не приторное и не навязчивое. Я всегда ассоциирую его с поездкой в Версаль к любимому озеру, с выходными, с жаркими вечерами, с приближением отпуска.

С ЧЕМ ПИТЬ: фрукты, салаты с курицей.

SYLVANER (≈€4.5)

Белое сухое из Эльзаса. Вино, с которым трудно ошибиться, потому что всегда знаешь, чего от него ожидать. Но Сильванер ради самого Сильванера я не покупаю. Точно так же, как и la Vieille Ferme, для меня это отличный аккомпанемент для домашнего ужина. Такой уверенный фон, с которым все хорошо идет.

С ЧЕМ ПИТЬ: паста с белым соусом, рыба, картофель, салаты из свежих овощей.

BROUILLY (≈€6.5)

Я не пью красное вино, потому что нехорошо себя чувствую после него. От одного бокала становлюсь красной, как помидор, голова гудит, и уже ничего не хочется. Но с Brouilly у меня особенная история. В один прекрасный осенний вечер мы с Клеманом гуляли в Маре, замерзли и зашли в первый попавшийся винный бар. Им оказался Au Rendez Vous des Amis на 10 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie. Маленькое, уютное место с хорошей винной картой, как оказалось. Был первый по-настоящему холодный день осени — сырой и мутный от тумана. И тогда я впервые попробовала сухое Brouilly — почему-то захотелось красного. С тех пор это вино для меня — символ начала осени. Когда уже окончательно холодает, и я убираю легкие вещи и открытую обувь по коробкам, бокал Brouilly где-нибудь на террасе — это как точка отсчета до первого теплого дня весны.

С ЧЕМ ПИТЬ: мясное ассорти+свежий хлеб+пара корнишонов.

TERRE DE SAINT-LOUIS (≈€3.7)

Мое самое_любимое_розовое_вино (сухое). Это самый красивый оттенок rosé, самая красивая бутылка и самый вкусный вкус, который неразрывно для меня связан с летом в городе. Кроме всего прочего, это какое-то поразительное сочетание цена-качество. Я люблю это вино отдельно от еды — как раз тот случай, когда наслаждаешься каждым глотком, пьешь медленно. Маленький бонус: здесь тоже не нужен штопор.

С ЧЕМ ПИТЬ: морепродукты, фрукты, легкие десерты (творожные, йогуртовые, суфле). И самостоятельно.

VOUVRAY (≈€6.2)

Поклонники Ремарка меня сейчас поймут: в «Триумфальной арке» доктор Равик без конца хлещет не только кальвадос, но и частенько берет бутылку Вувре. Когда я по третьему кругу читала книгу, уже живя в Париже, естественно, сразу купила это вино. И влюбилась. На фото не мой любимый производитель, но этот тоже неплохой. Игристое вино — это праздник просто так. Я много раз пила брют Vouvray с друзьями, которые приезжали в Париж впервые… Пила его с видом на мерцающую Эйфелеву башню… Стоя на мосту Мирабо с моими родителями… И каждый раз вспоминала Ремарка. И каждый раз счастлива.

С ЧЕМ ПИТЬ: зрелый камамбер.

VINHO VERDE — ПОРТУГАЛИЯ (≈€5)

Это мое главное открытие прошлого лета. Сначала я просто обалдела, когда увидела ЗЕЛЕНОЕ вино на полке. Дома поняла, что голубая бутылка и, собственно, желтый оттенок вина в дуэте дали зелень)) Немного жаль растаявшей в бокале магии, но вкус — божественный. Легкая сладость и легкая «игристость» — killer combo♥ Покупаю его, когда просто белого не хочется, и просто игристого — тоже.

С ЧЕМ ПИТЬ: салат с тунцом, зелень, морепродукты.

CABERNET D’ANJOU (≈€4.2)

А это вечный символ отпуска в Ницце. Розовое вино принято считать летним, и я даже одно время старалась придерживаться этого правила, чтобы не портить ощущение начала самого теплого сезона. А потом плюнула, ей-богу. Иногда хочется лета в декабре. Кто запретит мне выпить бокал розового, если на улице мокрый снег? Cabernet d’Anjou менее сладкое, чем просто Rosé d’Anjou, за это я и люблю его.

С ЧЕМ ПИТЬ: самостоятельно на аперитив.

CAVA — ИСПАНИЯ (≈€6.5)

Я не зря оставила его напоследок: это когда на шампанское не хватает, а игристое французское не хочется. Изумительный брют, просто изумительный. Если увидите — покупайте не раздумывая. У этого же производителя есть еще розовый брют и белое полусладкое — все отличные. Так что, не Францией единой, как говорится))

С ЧЕМ ПИТЬ: закрыв глаза, самостоятельно.

Французы говорят, самый простой критерий при выборе хорошего вина — его стоимость. Но на Moёt не у всех и не всегда есть деньги. Это раз. А два — французы сами же себе противоречат, производя сотни видов прекрасных вин, ценник на которые иногда просто смешной. В посте о бюджетном пикнике за 10 евро я говорила, что вино дешевле €3 вызывает у меня сильные сомнения)) но в комментариях люди писали, что оно бывает очень даже ничего. Я пока не пробовала. Но если эта публикация вам понравится (а это мы поймем по количеству репостов и просмотров), я буду делать такие подборки и дальше. И возможно, одна из них будет посвящена сказочно дешевым винам. Чего не выпьешь сделаешь ради чистоты эксперимента.

А теперь скажите мне — хотите аналогичный пост про сыр?

Фото: spirit-of-paris.me

Читайте также: